《穀療：吃對主食不生病！防癌排毒、降三高、輕體補鈣的主食療法》

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  作者介紹

  
  
  
  
  党毅博士
  
  畢業於北京中醫藥大學中醫系，獲醫學碩士學位。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex 大學客座教授。現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究20餘年，發表研究論文30餘篇，主編10餘部教科書或參考書，並曾赴美國、斯洛文尼亞、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡、台灣等國家和地區講學。業餘愛好旅遊及詩詞、散文等文學創作，發表作品百餘篇。
  
  陳虎彪博士
  
  畢業於湖南師範大學生物系，同年考入北京醫科大學藥學院。曾任日本金澤大學藥學部助理教授，現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事藥用植物學教學與研究20餘年，發表研究論文100餘篇，主編或參編專著、教材、辭典20餘部，獲獎多項。業餘酷愛植物與花卉攝影，作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。
  
  

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  前言
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  嚴選榖療方--
  
  
  
  
  
  8道抗癌護肝、降三高、輕體養顏營養穀粉泡飲食譜
  
  
  
  
  
  化痰、降膽固醇【太極燕麥飲】
  
  
  
  
  
  抗敏、預防失智【清晰舒暢飲】
  
  
  
  
  
  防癌、防便秘【防癌綜合飲】
  
  
  
  
  
  美白【三白飲】
  
  
  
  
  
  降三高【護心飲】
  
  
  
  
  
  瘦身、護腦【纖姿飲】
  
  
  
  
  
  預防骨質疏鬆【強骨高鈣飲】
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  第一輯 五穀養生，吃對主食不生病
  
  
  
  
  
  傳承千年的主食療法「榖療」
  
  
  
  
  
  將主食當主食吃
  
  
  
  
  
  吃對主食，能降三高，更能抗癌
  
  
  
  
  
  粗糧、細糧搭配均衡
  
  
  
  
  
  ※為什麼減肥不能不吃主食
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  第二輯 穀物營養速查百科和飲食宜忌
  
  
  
  
  
  穀物構造
  
  
  
  
  
  榖物分類及功效
  
  
  
  
  
  ■稻米■小麥■大麥
  
  
  
  
  
  ■青稞■小米■糜子
  
  
  
  
  
  ■玉米■高粱■薏仁
  
  
  
  
  
  ■燕麥■莜麥■蕎麥
  
  
  
  
  
  ※對症吃米更健康
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  第三輯 養生穀療（一）這樣吃粥，身體好起來
  
  
  
  
  
  粥食繁多，製法有別
  
  
  
  
  
  吃粥有道，四大宜忌
  
  
  
  
  
  以粥保健，老少皆宜
  
  
  
  
  
  四季五補的穀療藥粥
  
  
  
  
  
  小米粥是最佳養生聖品
  
  
  
  
  
  以粥代藥
  
  
  
  
  
  辯證選粥，能扶正能祛邪
  
  
  
  
  
  煲煮藥粥的方法
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  第四輯 養生穀療（二）穀療經典食譜
  
  
  
  
  
  補氣血八珍糕
  
  
  
  
  
  安神珍果美仁
  
  
  
  
  
  補脾腎紅米粥
  
  
  
  
  
  健胃氣八穀粉
  
  
  
  
  
  健脾養精海藻黃金粥
  
  
  
  
  
  禦寒壯體五彩赤白糯米糰
  
  
  
  
  
  補腎固本五穀養生包
  
  
  
  
  
  抗癌養顏翠盅七珍飯
  
  
  
  
  
  活血溫補雙珠落玉盤